신선한 마늘 구근과 정향을 보관하는 방법은 무엇입니까? 마늘은 사람들이 일년 내내 먹는 흔한 재료입니다. 매운 맛이 나고 알리신이 많이 함유되어 있어 항-염증 및 살균 효과가 있습니다. 그러나 마늘은 보관 중에 싹이 트고 변질되기 쉽습니다. 그렇다면 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 오늘은 신선한 마늘을 보관하는 9가지 좋은 방법을 알려드리겠습니다.
1. 잠시 기다려서 저장하세요
보관하는 가장 좋은 방법신선한 마늘구근은 수확 후 매달아 두는 것이 원칙이지만, 보관하기 전에 필요한 선택을 해야 합니다. 너무 작거나 썩은 흔적이 보이는 마늘은 제거하고 땅에 놓아 줄기가 부드러워질 때까지 건조해야 합니다. 나중에 우리는 그것들을 함께 엮은 다음 조개를 오랫동안 보관할 수 있는 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 놓을 수 있습니다.
2. 화학물질 보관
마늘을 수확하기 전 7일 이내에 페니실린 수용액 0.1~0.15%를 살포한다. 액체 분무는 고르게 이루어져야 하며 위쪽과 아래쪽 잎에는 안개가 채워져야 합니다. 따로 보관해둔 마늘에 신선한 야채를 넣지 마세요.
3. 매달아 숨기기
마늘을 수확할 때, 우리는 매달릴 마늘을 신중하게 선택합니다. 너무 작거나, 썩거나, 손상되었거나, 젖은 마늘 머리를 제거한 다음 줄기와 잎이 부드럽고 노랗게 변하고 껍질이 건조해질 때까지 땅에 펼쳐 말립니다. 마지막으로 같은 크기의 마늘 머리 50개-100개를 선택해 땋아 서늘하고 통풍이 잘 되며 비가 오지 않는 곳에 처마 밑에 매달고 공기 중에 보관하여 말린다.
4. 컨테이너 보관
뚜껑이 없는 용기에 마늘 정향을 보관하는 가장 좋은 방법입니다. 넣은 후 상자를 조용하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 이는 햇빛과 열이 마늘에 미치는 영향을 줄여 신선도를 극대화하고 발생을 방지합니다. 발아는 집에서 신선한 마늘을 보존하는 가장 일반적인 방법입니다.
5. 화학물질 취급 및 보관
일반적으로 사용되는 화학 물질은 페니실린입니다. 나트륨, 칼륨 및 암모늄 염은 물에 쉽게 용해되며 인간과 동물에 대한 독성이 낮습니다. 마늘을 수확하기 1주일 전쯤에 피토시아니딘을 물에 120~180배로 희석하여 마늘잎에 뿌려주면 마늘의 발아를 억제할 수 있습니다. 약품을 뿌리는 데 사용하는 분무기는 사용 후 깨끗이 청소해야 하며, 발아에 영향을 미치지 않도록 마늘 씨앗에 뿌리지 않도록 주의해야 합니다.
6. 소금 보존
먼저 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 전체 마늘을 작은 정향으로 나눕니다. 그런 다음 유리병을 준비하고 그 안에 마늘을 넣고 적당량의 소금을 부어주세요. 그런 다음 뚜껑을 닫고 밀폐 상태를 유지하여 마늘이 무산소-건조하고 밀폐된 환경에 있도록 합니다. 이렇게 하면 싹이 나거나 마르지 않고 마늘을 오랫동안 보관할 수 있습니다.
7. 담배 보관
비닐봉지를 준비하고 그 안에 마늘을 넣고 담배 한 개비를 넣어주세요. 그리고 비닐봉지 안의 공기를 짜낸 뒤, 봉지를 꽉 묶어서 조용하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요. 이런 방법으로만 마늘을 곰팡이, 부패, 건조함, 발아 없이 1년 이내에 보존할 수 있습니다. 담배에는 일종의 니코틴이 포함되어 있어 마늘이 곰팡이가 생기고 썩는 것을 방지할 수 있으며, 마늘을 오랫동안 휴면 상태로 유지할 수도 있습니다.
8. 차 보존
마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 마늘을 보관하기 전에 차를 종이 타월로 싸서 비디오에 테이프로 붙인 다음 작은 구멍 몇 개를 뚫은 후 가방에 담을 수 있습니다. 그런 다음 보존해야 할 마늘을 봉지에 넣고 봉지 입구를 단단히 묶어 조용하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요. 차를 보관하는 동안 차 폴리페놀이 방출됩니다. 차의 폴리페놀은 흡습 효과가 뚜렷하여 마늘의 수분 흡수를 줄이고 마늘의 부패를 방지할 수 있습니다.
9. 기름 침지 보존
마늘 정향을 기름에 보관하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 1. 마늘 정향의 껍질을 벗기고 기름에 완전히 담근 다음 유리병이나 플라스틱 용기에 보관합니다. 냄비나 용기를 밀폐 뚜껑으로 덮고 바로 냉장고에 넣으세요. 마늘이 필요할 땐 숟가락을 이용해보세요. 또는 마늘과 올리브 오일을 사용하여 마늘 매시를 만들 수도 있습니다. 믹서기나 푸드 프로세서에 마늘 한 쪽과 올리브 오일 두 부분을 섞습니다. 가공이 완료되면 으깬 마늘을 냉장 용기에 담습니다. 밀폐 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으세요. 이 방법은 요리하기에 매우 편리합니다. 왜냐하면 올리브 오일은 마늘 페이스트가 얼지 않도록 하고 필요할 때 냄비에 직접 숟가락으로 넣을 수 있기 때문입니다.
