마늘을 적절하게 보관하면 맛을 유지하는 데 도움이 되고 싹이 돋거나 너무 빨리 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 신선한 마늘을 보관하는 가장 좋은 9가지 방법은 다음과 같습니다.
1. 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
마늘은 시원하고 건조하며 통풍이 잘 되는-곳을 선호합니다. 식료품 저장실, 찬장 또는 온도가 60~65도(15~18도)로 유지되는 모든 곳에 보관할 수 있습니다.
마늘을 냉장고에 보관하면 싹이 돋을 수 있으므로 피하세요.
2. 마늘병을 사용하세요.
마늘병은 마늘을 보관하기 위해 특별히 고안된 세라믹 또는 테라코타 용기입니다. 공기 순환을 촉진하는 통풍 구멍이 있어 마늘의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
이 장치는 적절한 습도와 온도를 유지하는 데 이상적입니다.
3. 마늘 한 쪽을 통째로 보관하세요.
통마늘은 통마늘보다 훨씬 오래 지속됩니다. 마늘 쪽을 그대로 유지하고 사용해야 할 때까지 쪼개지 마세요.
전체 마늘 정향은 서늘하고 건조한 곳에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
4. 메쉬나 종이봉투를 사용하세요
마늘을 망사나 종이봉투에 넣어 보관하면 공기 순환이 잘 되어 곰팡이를 예방하고 마늘을 건조하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
비닐봉지는 습기를 머금어 부패의 원인이 되므로 사용을 피하세요.
5. 장기간 보관하려면 마늘을 냉동하세요-
마늘을 오랫동안 보관하고 싶으시면 냉동해 두시면 됩니다. 정향의 껍질을 벗기고 통째로 얼리거나 잘게 썰거나 다진 채로 얼립니다. 또는 기름에 담근 마늘을 얼려도 됩니다(그러나 몇 달 내에 사용할 계획인 경우에만 해당).
참고: 냉동하면 질감이 바뀔 수 있지만 대부분의 맛은 유지됩니다.
6. 올리브유로 보존 (즉시 사용)
마늘은 올리브 오일에 잠깐 동안 보존할 수 있습니다. 정향을 으깨거나 잘게 썰어 기름에 담그세요.
이 방법은 몇 주 내에 사용해야 합니다. 보툴리누스 중독을 유발할 수 있으므로 마늘을 실온에서 기름에 담그지 마십시오.
7. 장기 보관을 위한 건조 마늘-
마늘이 많으면 말려서 마늘후레이크나 마늘가루를 만들어 드시면 됩니다. 환기가 잘 되는 곳에서 식품 탈수기, 오븐을 사용하거나 자연 건조할 수 있습니다.-
말린 마늘은 밀폐용기에 담아 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
8. 진공-밀봉된 가방에 보관하세요.
진공 밀봉 마늘 정향 또는 구근은 부패를 유발할 수 있는 공기를 제거하여 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
최상의 결과를 얻으려면 진공-포장된 마늘을 냉장고나 냉동고에 보관해야 합니다.
9. 마늘 구근 키우기
정원이나 화분이 있으면 마늘 정향을 직접 재배하고 신선한 마늘을 재배할 수 있습니다. 이 방법은 좀 더 장기적이지만-마늘 시즌 동안 신선한 마늘을 공급할 수 있습니다.
마늘을 얼마나 오랫동안 보존해야 하는지에 따라 각 방법이 좋으며, 두 가지 방법을 조합해 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다!
